建造食品冷库具备的条件及影响冷库建造价格的

大型的食品供货厂家，都是需要建造一个冷库的，建造食品冷库首先需要具备地基的要求，做好隔热层，避免土地被冻结导致建筑结构变形，其次需要具备温度的要求及设备要求，还需要达到相应的卫生标准。建造一所食品冷库是需要很多的费用，比如冷库的压缩机、制冷机，冷库温度要求越低，制造成本就越高，下面详细的为大家介绍下。

一、建造食品冷库需要具备哪些条件

1、地基要求

在建造食品冷库中，冷库地坪要有有效的隔热层外，隔热层下还必须进行处理，以防止土壤冻结。如因冷库的地基受低温的影响，土壤中的水分易被冻结，所以土壤冻结后体积膨胀，引起地面破裂及整个建筑结构变形。

2、温度要求

食品的种类比较多，各种性质不一样，冷库冷藏的温度也是有区别的。所以应根据食品种类来设定相应的贮藏温度要求，如果不能满足贮藏温度条件会对所储存物品有着相当严重的影响，如温度降至- 15°C以下，食品冻结率较高，微生物和酶类基本上停止了活动生长，氧化作用也非常缓慢，食品可以储藏较长时间，并有较好的冷藏质量。因此如果达不到要求温度，食品的储存质量自然也无法得到保障。

3、冷库设备要求

冷库选择适合的制冷系统的十分重要的，大家都知道，冷库是通过压缩机制冷来获得冷量的，因此压缩机的好坏会直接影响到冷库制冷的性能。制冷国产组机-般会比进口的便宜几千元，但是国产设备技术有限，保温性能、节能省电上会比进口的设备差点。进口设备虽然贵点，但是节能省电、保温性好、使用寿命长，不容易坏。冷库使用年限很长， -般的冷库都可以使用20到30年的，所以选择性能质量好的设备很重要。

4、卫生要求

冷库卫生管理除按照一般食品库的管理要求以外，还应注意以下几点：

1、肉类、禽类、水产品、奶类应分开存放;

2、冷藏设备要定期除霜清洗，融解水不得滴落在食品上;

3、食品要快速冷冻，缓慢解冻，以保持原料新鲜，防止营养物质损失;

4、冷库要保持清洁，无血水、无冰渣，定期清除冷冻管上的冰霜;

5、冷库必须保持低温、干操、通风，以保持食品干燥，防止霉变和生虫;

6、冷库要有防消老鼠、麻雀、昆虫和苍蝇的措施，如捕杀工具、药品等等。

二、食品冷库建造成本因素

1、低温食品冷库的核心配置。低温食品冷库需配置制冷机、压缩机等制冷设备，这些设备选用的品牌不同、功率不同价格有着很大的差别，另外这些设备还需要根据冷库的大小来确定数量，数量越多成本也越多。

2、低温食品冷库的贮藏货物特点。贮藏不同的货物所需要建设不同的冷库，即使同一个冷库贮藏不同的货物也需要冷库增加一些设备，比如果品、蔬菜、粮食、花卉、精细化工原料等的贮藏，是需要增添设备的。

3、低温食品冷库的容量。一般来说，低温食品冷库越大，成本越高。低温食品冷库的的容量需要根据实际货物来确定。

4、货物贮藏温度。不同的货物所需要的制冷温度是不同的，价格自然也有很大的不同。

5、低温食品冷库的建设结构。采用钢结构库体和钢筋混凝土库体的成本是不一样的，快装组合冷库和土建冷库在价格上也有很大的差别。一般而言，快装组合冷库的价格相对低一些。