蔬菜保鲜冷库设计要求和使用注意事项

蔬菜保鲜冷库在设计的时候，要选好位置，位置的通风效果要好，同时要避免暴晒，且如果需要冷风机还需要配备，排水系统也要设计完善，同时使用蔬菜保鲜冷库的时候，要注意温度，不同的蔬果适应的温度不同，再就是湿度，湿度是保持蔬果水分的条件，其次蔬果进入冷库要摆放整齐，下面详细介绍。

一、蔬菜保鲜冷库设计要求

1、首先，瓜果蔬菜保鲜冷库在设计时，一定要充分考虑一下冷库的各项制冷设备和库房的通风问题。合理的安排设置好排风机的位置，避免冷库后期使用过程当中通风不良。

2、其次，瓜果蔬菜保鲜冷库在建造时，还应该考虑到机房内的管道阀门安装问题。所有的管道阀门可以集中安排在一处。注意阀门不要频繁开启，避免出现液体滴漏现象，影响了库内的制冷效果。

3、还有就是瓜果蔬菜保鲜冷库的建造位置，如若通风环境不良的话。还应该及时的安装通风换气装置，确保库内有良好的通风环境。

4、如若有需要的话，瓜果蔬菜保鲜冷库还应该配备冷风机，这样可以有效的对库内储藏的物品进行加湿。避免库内温湿度过低而出现的结霜现象。

5、瓜果蔬菜保鲜冷库在设计时要充分考虑建造的地址，优先考虑交通发达，通风散气环境良好。排水系统完善，地质结构比较坚硬的建造地址。只有这样，还可以有效避免后期使用过程当中的一系列问题。

二、蔬菜保鲜冷库使用注意事项

1、温度：采用冷库鲜技术，控制好冷库中的温度是关键。作为短期贮藏的净菜产品。一般冷库内的温度应控制在2~4℃即可，对于易受冷害的蔬菜(如黄瓜、西葫芦、苦瓜等)可放在5~7℃冷库中，或者采取加盖棉被等保温措施，防止蔬菜受冻。

2、湿度：为了保证蔬菜的新鲜度，减少失水萎蔫，贮藏加工期间湿度一般控制在80%~95%。并且在存放过程中，根据贮物量及库间温度情况，注意随时通风换气。

3、适当晾晒：香菇、洋葱、生姜等表面含水量较大品种，入库前必须适当晾晒。减少其覆着在蔬菜表面上的水分，延长贮藏期。

4、防止堆压：进库蔬菜应整齐地摆放在货架上，或者打垛放在库中。防止码垛过高堆压对蔬菜造成机械损伤或垛内发热，导致蔬菜质量下降。