冷库的危害及食品冷库的特点

大家都是到冷库是用来冷藏对温度有要求的食品或物品，那么冷库的危害你了解多少呢？冷库中有两种物质是危害比较大的，一种是制冷剂氨泄露，这种物质会刺激到呼吸道粘膜，可以造成人员中毒等，还有就是臭氧，它会引起咳嗽、咽炎、呼吸困难等危害，下面小编详细的为大家介绍下！

一、冷库的危害

1、制冷剂氨泄露

①例如采用氨作制冷剂，一旦蒸发器跑氨，后果是较为严重的。氨是具有强烈刺激性臭味的有毒气体，它不仅能刺激呼吸道粘膜，并且能造成人员中毒。

②轻度中毒表现为鼻炎、咽炎、气管炎，患者有咽喉疼痛、咳嗽、气短、咯血、胸痛等症状。

③严重中毒可有喉头水肿、声门狭窄以及呼吸道粘膜脱落，造成气管阻塞而引起窒息、猝死。

④若高浓度的氨水或氨气接触到人的皮肤上，可引起表皮的灼伤、起水泡和坏死；溅入眼中可使眼结膜水肿、角膜溃疡，虹膜炎、晶状体混浊，甚至角膜穿孔而失明。

⑤另外，还有一些人对氨水会产生过敏反应，出现过敏性皮炎或过敏性哮喘等；对于个别中型冷冻设备采用氟利昂－12为制冷剂的，虽然目前未听说过氟利昂中毒事件，但若泄漏，大量吸入后，人会觉得乏力、咽喉干燥不舒服。

2、臭氧的危害

①臭氧具有极强的氧化性，可与多种金属和有机物作用，因此，绝大部分冷库均采用臭氧消毒除臭。但臭氧又是一种有害物质，在使用中会给环境和作业工人造成危害。

②据医学专家介绍，在微量臭氧依度下（如0。21～2。10mg／Nm3），只要接触1～2h，就会引起咳嗽、咽炎、呼吸困难等症状；在11～21mg／Nm3浓度时，可引起脉跳加速、疲倦、头疼，停留1h以上，可发生肺气肿乃至死亡。

③低温的危害  冷库的温度一般均在0～－23℃，作业人员若长时间在低温环境下劳动，可产生皮温降低，氧耗增加和胃液分泌增多等症状；如果长期在此环境下作业，且防寒保暖措施不好，易发生冻伤、腰腿痛和关节炎；夏季库内外温差大，进出库若不注意及时更衣，则易患感冒。

④另外，作业工人在冷库中装卸货物时，若不小心，常常会发生碰撞、物体打击、高处坠落等人身伤害事故。还有因管理不善可能造成作业工人以及外来人员被困在库中冻伤、冻死的严重事故。

二、食品冷库的特点

1、食品冷库主要用于食品的冷冻加工及冷藏，它通过人工制冷，使室内保持一定的低温。

2、食品冷库的墙壁、地板及平顶都敷设有一定厚度的隔热材料，以减少外界传入的热量，为了减少吸收太阳的辐射能，冷库外墙表面一般涂成白色或浅颜色，因而冷冻库建筑与一般工业和民用建筑不同，有它独特的结构。

3、食品冷库建筑要防止水蒸气的扩散和空气的渗透。室外空食品冷库气侵入时不但增加冷藏库的耗冷量，而且还向库房内带入水分，水分的凝结引起建筑结构特别是隔热结构受潮冻结损坏，所以要设置防潮隔热层，使冷藏库建筑具有良好的密封性和防潮隔汽性能。

4、食品冷库的地基受低温的影响，土壤中的水分易被冻结食品冷库，因土壤冻结后体积膨胀，会引起地面破裂及整个建筑结构变形，严重的会使冷库不能使用。为此，低温冷库地坪除要有有效的隔热层外，隔热层下还必须进行处理，以防止土壤冻结。

5、食品冷库的楼板要堆放大量的货物，又要通行各种装卸运输机械设备，平顶上还设有制冷设备或管道。因此，它的结构应坚固并具有较大的承载力。低温环境中，特别是在周期性冻结和融解循环过程中，食品冷库建筑结构易受破坏。因此，冷库的建筑材料和冷库的各部分构造要有足够的抗冻性能。

6、总的来说，冷藏库建筑是以其严格的隔热性、密封性、坚固性和抗冻性来保证建筑物的质量，保证建筑物的质量。

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