冷藏库与冷冻库有什么区别

冷藏库和冷冻库有所不同，冷藏是为了防止食品在取放过程总变质，温度比冷冻库要低，而冷冻库是直接将食品冷冻，防止食物变质过期，或是口感发生变化等，安装冷藏库的时候需要做好很多工作，如隔热，隔热做好了不仅能够效率，还能降低能耗，且还需要做好防潮，防止潮湿将设备腐蚀损坏，以下是小编整理的详细介绍。

一、冷藏库与冷冻库的区别

1、冷藏库

1)藏库的温度一般为-15℃～ -18℃。一般是不定期的逐步的将食品放入冷库。经过一段时间，冷库的温度达到-18℃，取货也是不定期、不定时的。对这“一段时间”没有具体要求，这就是典型的冷藏库。

2)如说肉类，水产都存放温度有较高要求，保持内类不变质。而且在出售过程中也要不定期的取出存放，一般大的超市里面的冷库都冷藏库。

2、冷冻库

1)冻低温库的库温一般为-22～ -25。它是用各种制冷设备，即人工制冷的方式。使室内保持一定的低温。很多食品如冰淇淋、海鲜等需要在-25℃库温下保存才不会变质。如冰淇淋储藏时达不到-25℃，它的香味就没有了。

2)鲜食品的鲜味和口感就差多了。低温库的特点是：不定期的逐步的将食品放入冷库。经过一段时间冷库的库温达到-25℃，对这段时间没有特殊的冷库设计工艺及技术要求。对这个冷库的库温是有严格的要求，在-22℃～-25℃之间，这就是典型的低温库。

二、安装冷藏库要做好哪些工作

1、隔热：贮存食品需要较稳定的低温，为了节约能源、减少食品的干耗和变质。必须做好冷库围护的隔热工程，隔热层要连续完整，尽量避免出现“冷桥"。

2、防潮：水蒸气的渗透结冰会产生极大的破坏能力，为了隔热层正常工作，为了建筑物的完好。也为了制冷系统正常工作，做好防潮层是很必要的。

3、防冻：地坪下面的土壤如果结冻，会造成地坪的损坏，甚至使整个冷藏库报废。因此对地坪来讲，除做好陋热防潮及承重的工作外。还要预防地坪下土壤的冻结，为此，便采用了通风加热，加热油管及通电加热等措施。

4、温度应力：因为冷藏库不仅有较大的湿差，而且因为加工生产、经营操作维护保养等活动将会使库温产生波动。冷藏库的构件必须考虑到因温度变化和差异而产生的温度应力，以保证冷藏库的安全。

5、供电：冷藏库属二级供电单位，一般来讲，冷藏库不宜出现较长时间停电，那将造成货物和冷藏库的损坏。

6、给排水：冷藏库要求的水质、水温水量、水压都要达到标准。水对冷藏库来讲也是不能较长时间停水的，冷藏库也是用水大户。